Descubre el Primer Vino de Crianza Submarina en Estepona

La innovación en la producción de vinos ha alcanzado nuevas profundidades gracias a una idea de una empresa que se le ha ocurrido darnos lo mejor de la costa del sol, su gastronomía y su mar, convirtiéndose así en la primera empresa en España con licencia sanitaria para la crianza de vinos en el medio submarino. Liderada por el emprendedor Víctor Gómez Romero y el biólogo submarino Khwame Paloeloe Helder, han dado un salto en la industria vinícola con un método único de envejecimiento bajo las aguas de Estepona y aquí os vamos a contar como lo hacen.

¿Cómo es posible envejecer el vino bajo el mar?

El método de crianza submarina tiene como principal requisito que la maduración de los vinos sea a unos 20 metros de profundidad. Esto se hace por aprovechar varios factores que da el fondo marino, como una temperatura constante de 14 grados y la baja exposición a la luz, pero además de todo esto, contamos con la presión del mar, que acelera todo este proceso de maduración del vino.

Higienización y Seguridad

Antes de llegar al mercado, las botellas pasan por un proceso de higienización homologado por Sanidad, que esteriliza todas las muestras biológicas adheridas.

Este paso asegura que los vinos sean seguros para el consumo, sin perder las características adquiridas durante su maduración submarina, así que podéis beberlo tranquilamente que no os encontrares y trozo de escaramujo en vuestro vaso.

¿Qué opina el mundo del vino respecto a este tema?

Este proyecto despierta mucha curiosidad en la gente amante del vino, pero, como todo en la vida hay opiniones a favor y opiniones en contra.

A nosotros personalmente nos encanta la idea ya que como hemos dicho al principio del artículo Junta dos de las mejores cosas de la Costa del Sol y opinamos que también coloca a Estepona en el mapa como un lugar de innovación vinícola.

Así que si buscas probar algo verdaderamente único, no pierdas la oportunidad de probar los vinos envejecidos bajo el mar de Estepona y ya nos dirás cual es tu opinión y si realmente has notado la magia del mar de la costa del sol entrando por tu boca.